mardi 4 juillet 2017

6ème jour dans mon assiette (2ème édition)

Salut les huîtres!

C'est l'avant dernier jour, j'espère que ça vous aura plu!


Petit déjeuner
Bon j'ai pas pris de photo, parce que en gros c'était chocolatine, lait et cerises, et je vais pas les prendre en photo tous les jours non plus.


Midi
 Mouiiii normalement quand je fais des oeufs aux plats ils sont moins détruit que ça, mais là j'ai pas géré. Du coup comment vous pouvez le voir, ce midi c'était oeufs, pain et gaspacho. Je fais souvent des oeufs quand j'ai pas le temps de faire autre chose, plus ou moins accompagné d'autre chose en fonction de ma faim.
 Et puis en dessert un peu de fromage et un liégeois, parce que c'est bon le fromage, et les liégeois.



Soir
Courgette farcies! Oui je n'ai fait que ça, je sais pas si ça se remarque sur la photo mais elles étaient vraiment grosse. La farce c'est de la chair à saucisse, du pain imbibée de lait et un oeuf. J'ai un peu eu du mal avec la cuisson, mais je dirais 1h à 190°C en couvrant avec du papier alu pendant la moitié de la cuisson pour éviter que ça brûle.
Et en dessert un cône à la vanille.

Voilà, demain c'est déjà la fin, le temps passe vite! A demain!

lundi 3 juillet 2017

5ème jour dans mon assiette (2ème édition)

Salut les noix de cajou!


Aujourd'hui c'est un jour spécial, avec mon mari c'est notre anniversaire de mariage! On a rien fait de foufou, je vous laisse voir par vous même.


Matin
 Ce matin un bon petit déj. Une chocolatine encore chaude, une bonne poignée de cerises et du thé, quoi de mieux?





Midi
Paëlla! Achetée sur le marché hier. En fait à notre mariage on a mangé de la paëlla, du coup on voulait juste se faire un petit clin d'oeil. Un bon petit gaspacho avec ça et on avait déjà plus faim.





Soir
Pas de photo, parce que ce soir c'était flemme absolue de faire à manger, du coup c'était pâte aux pâtes avec du parmesan.

4ème jour dans mon assiette (2ème édition)

Salut les babybels!

Hop, un jour de plus dans mon assiette! Et aujourd'hui c'est le week-end, alors on passe en proportion pour 2 le midi! Et puis j'ai fait le marché, alors le frigo s'est rempli :)



Petit déjeuner
Ce matin c'était la fin du pain, il commençait même à être un peu sec. Je l'ai simplement mangé avec du beurre, et un peu de jus de pomme pour faire passer tout ça.



Midi
 Ce midi c'était repas reste. On a fini les pâtes d'hier soir et le fond de gaspacho. Et pour combler tout ça on a mangé du mesclum venant de mon balcon! Avec une vinaigrette à la moutarde.
Et en dessert j'ai mangé des cerises achetées au marché, et mon chéri du melon. Et en prime on a eu le droit à quelques fraises venant également du balcon!



Goûter
 J'ai juste pris quelques cerises et un peu de limonade.






Soir
 Hum, c'est dommage mais ce week-end je suis pas très en forme, du coup je fais rien de très élaborée. En même temps c'est le jeu. Du coup là c'est des raviolis frais (du supermarché) avec de la sauce tomate et du gruyère.
Et en dessert un bout du bon cantal acheté sur le marché.




Voilà pour aujourd'hui, à demain!

samedi 1 juillet 2017

3ème jour dans mon assiette (2ème édition)

Salut les fraises!

En avant pour le 3ème jour dans mon assiette!


Petit déjeuner
J'ai encore oublié de prendre une photo! En gros j'ai pris une chocolatine, du jus de pomme et un peu de pain aux graines.




Midi
Aujourd'hui il a fait froid et il a plu, c'était le temps parfait pour une soupe! Et ça tombait bien, j'avais des cosses de fèves qui me restaient dans le frigo. J'avais utilisé les fèves en salade et j'avais gardé les cosses pour faire une soupe ou une purée plus tard. Je les ai donc coupé en morceau, ainsi qu'un petit oignon et 3 petites patates, un peu de sel, je couvre d'eau et je laisse mijoter à feu moyen-fort jusqu'à ce que les patates soient cuites. J'ai enlever une bonne partie de l'eau que j'ai gardé de côté, puis j'ai mixé. J'ai ensuite rectifié la consistance avec le bouillon puis j'ai servi avec du gruyère et des graines de sésame, et un peu de pain aux graines. C'était pas la meilleure soupe que j'ai eu mangé, mais ça tenait bien chaud et c'est l'essentiel.
Une fois encore je n'avais pas de dessert, alors j'ai juste mangé un petit bout de chocolat.


Pas de goûter aujourd'hui!



Soir
Ce soir c'est mon chéri qui s'occupe de la bouffe! C'était des pâtes à la crème et aux aubergines et courgettes, avec une bonne dose de parmesan. Et toujours pas de dessert.

2ème jour dans mon assiette (2ème série)

Salut les melons!

Allez hop, pas de blabla, direct les repas!


Petit déjeuner
Alors oui, si on se fit à mon article sur le petit déj, ce matin j'ai pas vraiment fait dans l'équilibré. Mais c'est la fin de semaine et j'ai plus grand chose dans les placards! Du coup, galettes de riz avec une confiture de fraise faites par ma maman (merci maman!), et encore le jus de pomme des consommateurs. J'en ai finalement mangé plus que 2, mais c'est du détail.




Midi
Petite salade de quinoa pour ce midi! J'ai d'abord fait cuire du quinoa que j'ai laissé refroidir. Ensuite j'ai fait revenir à la poêle les restes de la plancha d'hier (courgettes, aubergines et oignons), et j'ai découpé une tomate en morceaux. J'ai mélangé tout ça, un peu d'huile d'olive et voilà! Je m'y était pas pris très tôt, du coup c'était plus tiède que froid, mais ça allait très bien.
Et en dessert, j'ai mangé une chocolatine. En fait le matin j'étais allé chercher du pain, et j'ai pris au passage des chocolatines pour le lendemain, et la vendeuse m'en a offerte une en plus. Comme j'avais plus de dessert et qu'elle était encore un peu tiède, j'ai pas trop hésité, même si je mange normalement pas de viennoiseries en dessert.





 Goûter
En vrai je prend pas des goûter tous les jours, mais quand j'ai faim je me prive pas, et ce midi ma salade c'était un peu juste. J'ai juste pris un petit bout de pain aux graine avec un morceau de chocolat, et un verre de lait (encore de la marque des consommateur).



Le soir on a mangé chez des amis, du coup j'ai pas pris de photo. On a mangé des lasagnes, de la salade et un gâteau au chocolat, et c'était bon!

Voilà pour aujourd'hui, et à demain!

7 Jour dans mon assiette 2ème édition!

Salut les citrouilles!


Depuis un petit moment j'avais envie de refaire une série de 7 jours dans mon assiette. En effet, quand je prépare le repas ça mérite pas toujours une recette, notamment quand j'utilise des restes. Mais je sais que quand on se retrouve à devoir gérer la bouffe quotidienne alors qu'on sait à peine faire cuire des pâtes ça peut faire assez peur et on sait pas forcément par où commencer. Du coup cette petite série me permet de vous montrer comment moi je le gère, et j'espère que ça peut vous servir. Et puis ça peut être sympa de faire ça pendant des saisons différentes, vu que je respecte au maximum les fruits et légumes de saison. Enfin voilà, vous risquez d'en revoir dans le futur, mais en attendant on est partit pour 7 jours dans mon assiette, 2ème édition!


Petit-déjeuner:

Ce matin, petit déj rapide: oeuf brouillé, galettes de riz et jus de pomme. Petite aparté sur le jus de pomme que vous pouvez voir sur la photo. Il s'agit de la marque des consommateurs, et si vous ne connaissez pas déjà je vous conseille vivement de vous renseigner. Cette marque n'existe pas depuis longtemps, et ils n'ont que trois produits en vente, du lait, du jus de pomme et des pizzas. En fait chacun de leur produit à été développé sur la base d'un sondage qu'on trouvait sur leur site internet et sur lequel on pouvait choisir tous les critères que l'on souhaitait, avec une évolution du prix en temps réel. En gros on choisissait le salaire des producteurs, la qualité de vie des vaches, si les pommes étaient bio, si les fromages de la pizza devaient être aop, quel emballage on voulait, bref toutes les décisions qu'il faut prenne quand on souhaite lancer un produit, et en ayant conscience du prix que ça nous coûterait. Chaque consommateur pouvait donc voter et le résultat des sondages ont donné chacun des produits aujourd'hui en vente. Sur leur site vous trouverez des sondages pour une immense gamme de produit à venir, je vous encourage vivement à aller les remplir, et à chercher leurs produits dans votre super marché! Si vous faites vos courses dans un carrefour vous pouvez être sûr d'en trouver, sinon vous pouvez regarder leur carte interactive pour savoir quel supermarché vend quel produit.
Bref revenons à mon petit déj. Les galettes de riz sont bio, et les oeufs brouillés ont été vite fait bien fait. J'ai cassé 2 oeufs dans une poêle huilée bien chaude, j'ai rajouté un peu de lait et une bonne poignée de gruyère rapé, et j'ai mélangé sans m'arrêter jusqu'à ce que ça ai la consistance voulue. Et voili voilou, rien de plus simple.



Midi
Ce midi, j'ai fait un de mes plats flemmes favori: du riz aux lentilles corail. En gros, j'ai mis 3 poignées de riz et 3 poignées de lentilles dans une casserole, j'ai ajouté de l'eau de façon à couvrir le mélange d'une phalange d'eau, puis j'ai mis à bouillir sur feu moyen. Une fois qu'il n'y a plus d'eau c'est prêt! Un peu de sauce soja, et ça fait un bon repas équilibré et hyper facile à faire. On peut y ajouter plein de choses pour l'agrémenter un petit peu: de l'oignon frit, des graines de sésame, des pistaches concassées, des noix de cajou, ... Plutôt que la sauce soja on peut mettre du lait de coco avec du curry, bref faire ce qu'on veut avec.
En dessert j'avais un peu rien sous la main alors j'ai juste mangé un bout de chocolat.


Goûter
J'ai oublié de prendre une photo!
En fait il faisait plutôt moche, et mon chéri s'était pris la pluie en rentrant, du coup j'ai fait un petit chocolat chaud. D'ailleurs je n'ai jamais fait de recette de chocolat chaud parce que je considère pas vraiment ça comme une recette, mais si ça vous intéresse d'avoir ma méthode sur un article consacré dites le moi.
Donc, pour le chocolat chaud. Moi je m'en suis fait un aux épices, et j'en ai fait un aux chamallows pour mon mari. Pour ça rien de plus simple. J'ai mis à chauffer du lait dans une casserole à feu moyen-fort. J'ai versé 2 cc bombée de cacao dans chaque mug, et 2 cc de sucre dans le mien et à peine 1 cc dans celui de mon mari. J'ai ajouté un toooouuuuut petit peu de piment d'espelette et 1 cc de canelle dans mon mug, puis j'ai versé un peu de lait en train de chauffer dans chacun des mugs. J'ai bien mélangé pour faire une sorte de pâte un peu liquide. L'ajout du lait en 2 fois permet d'éviter les grumeaux et de bien incorporer les épices qui ont tendance à flotter sinon. J'ai rajouté 2 chamallows coupé en 4 dans le mug de mon chéri, puis j'ai versé le reste de lait dans les mugs. Pour ma part je sais que le lait est chaud quand il se met à fumer, mais chez mes parents il ne fume que quand on coupe le feu, donc faut le faire au feeling je pense. Faites juste attention de ne pas bruler le fond de votre casserole. Enfin, j'ai coupé 2 autres chamallows en 4 et les ai rajouté dans le mug de mon chéri.
Voilà!



Soir
Ce soir c'est plancha! Encore un bon vieux repas flemme, mais avec plus de vaisselle. On a décongeler des chipolatas, coupé des courgettes, aubergines et oignon, et hop là c'est prêt! On avait juste sortit la sauce teriyaki pour mettre sur les légumes, et un peu de gaspacho pour faire passer tout ça. On se fait souvent ce genre de repas, c'est facile et rapide à faire, et pas besoin d'en avoir un qui passe des heures dans la cuisine. Bien sûr on peut faire des marinades ou autres recettes plus élaborée, mais la flemme c'est cool aussi.
Et pour le dessert, un peu de brie grillé, c'est vachement bon. Parfois j'y rajoute un petit filet de miel, et c'est très très bon.


mardi 6 juin 2017

Quinoa "à l'oriental"




Salut les têtes d'ail!

J'adore le quinoa. J'en ai mangé pour la première fois il y a quelques années déjà et j'avais trouvé ça super bon. Le goût, la texture, tout m'avait convaincu. Mais bizarrement il m'a fallu super longtemps avant d'essayer d'en faire moi-même, je sais pas trop pourquoi. En plus j'ai tenté d'en faire un jour mais mon mari avait pas trouvé ça bon et j'avais abandonné l'idée. Mais depuis il en a remangé ailleurs et l'avait trouvé bon, du coup je pense que c'était ce que j'avais mis dans le quinoa qui lui avait pas plu. Donc sans attendre j'en ai de nouveau acheté et me voilà fin prête pour retenter ma chance! Et c'était fort bon.
Bon je vais pas partir sur une explication en long en large et en travers sur ce qu'est le quinoa et pourquoi il est absolument fabuleux, je laisse d'autres gens le faire à ma place. Mais je voudrais quand même préciser que contrairement à ce qu'on peut penser, c'est aussi simple à faire cuire que des pâtes ou du riz, il faut juste penser à le rincer avant. En effet, le quinoa est couvert de saponine (du savon quoi) qui sert d'insecticide naturel à la plante. Et le savon ça a jamais été réputé comme étant très bon, du coup vaut mieux l'enlever. Pour ça il suffit de le rincer 3 fois à l'eau claire, mais je laisse cette vidéo vous expliquer tout ce qu'il y a à savoir sur le rinçage et la cuisson!

Pour la recette du jour je l'ai appelé à l'oriental parce que j'ai mis des raisins secs, du paprika et de l'ail, mais c'est pas un truc typique ou quoi. Mais sans plus tarder je vous laisse avec la recette


Ingrédients (pour 3 personnes)

   - 200 ml de quinoa
   - 320-350 ml d'eau
   - 1 aubergine
   - 1/2 oignon (ou 1 entier en fonction de sa taille)
   - 1 gousse d'ail
   - 3 poignées de raisins sec
   - 3 tomates marinées
   - paprika
   - sel
   - huile d'olive


Préparation

Rincez et cuisez le quinoa avec l'eau comme indiqué dans cette vidéo. Une fois cuit, si vous n'avez pas fini avec les légumes, laissez le couvercle sur la casserole pour que le quinoa reste moelleux.
Pendant sa cuisson coupez l'aubergine et l'oignon en dés, hachez l'ail et les tomates. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle (pour savoir si l'huile est chaude vous pouvez y déposer un petit morceau d'aubergine, quand il se met à crépiter c'est que c'est bon), et faites y revenir tous l'aubergine, l'oignon, l'ail, les raisins et les tomates. Salez, saupoudrez largement de paprika et laissez cuire jusqu'à ce que les oignons soit mous et translucides.
Versez la poêlée dans le quinoa, ajoutez un filet d'huile d'olive et c'est bon!





Et voilà! La photo ne rend pas justice à ce plat qui est pourtant si bon. Sérieux le quinoa c'est juste super bon. D'ailleurs cette recette m'a donné une autre idée de recette, je pense qu'elle va arriver d'ici peu sur le blog.
En attendant dites moi ce qui vous avez pensé de celle-la dans les commentaires, et je vous dis à la prochaine!